Quando o ex- editor de arte Christoph Keller tropeçou sonolento Stählemühle , um antigo moinho dormente virou aguardente destilaria , ele tomou sobre a tarefa de trazer de volta à vida . As aguardentes de frutas do Aqua Vitae produzidos em pequenos lotes , de alta qualidade, receberam mais de 170 prêmios internacionais, incluindo ” Brandy of the Year 2011. ” Ao lado Stählemühle , ele também destila Macaco 47 , em homenagem a seus 47 ingredientes diferentes , com seu companheiro Alexander Stein de Distillers Floresta Negra sob sua segunda etiqueta Schwarzwald Dry Gin, também premiada como “Melhor Gin no Mundo ” no 2011 International Wine and Spirit Competition , em Londres. Visitamos o destilador mestre para aprender tudo sobre a antiga , a ciência alquímica de destilação, os mais exóticos e obscuros frutas imagináveis , e ver como uma operação tão sustentável e orgânica pode ser alcançado em uma pequena fazenda com uma quantidade limitada de terra, um monte de know- how, e do trabalho de quatro mãos.
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